Ikke innlogget

0 varer
q
Beskrivelse
Ant.
Pris
1 000,- igjen til fri frakt.
Gå til kassen



Mai: Helstekt asiatisk laks

Publisert søndag 30.april 2017


Helstekt asiatisk laks med sitrongress, chili, ingefær og salat


Fremgangsmåte


Skyll risen i kaldt vann og ha i gryten sammen med vann fra vannkokeren. Kok opp og la
småputre med lokk.


Grovkutt chili uten frø (men ta vare på frøene til senere), ingefær, hvitløk og sitrongress.
Knus det i morter/stavmikser til grov puré sammen med soyasaus og søt chilisaus.


Legg fiskefileten på et smurt stekebrett. Gni den ferske krydderpureen over fiskefileten.
Skjær lime i skiver og fordel utover fisken. Bak i ovnen på midterste rille i ca. 10 minutter til kjøttet flaker seg.


Riv agurk på den grove siden av rivjernet og press deretter ut vannet. Kutt rødløk i tynne
skiver. Ha alt i en stor bolle sammen med bønnespirer og cashewnøtter.


Finhakk chili-frøene og press lime. Bland med fiskesaus i en liten bolle. Hell dressingen over salaten.


Ta fisken ut av ovnen og legg på fat.

 
Ta av lokket på risen og la den dampe godt av seg.

 
Dryss grovhakket vårløk og koriander over fisken. Server med ris og salat.

 

- Oppskriften har vi fått fra The Flying Culinary Circus -

Ingredienser

4


  • 1 laksefilet uten skinn (0,8–1 kg)

 

  • 300 g ris
  • 6 dl vann

 

  • 1 chili
  • 1 bit ingefær, tommelstor
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 sitrongress
  • 1 lime (ev. limeblader)
  • 1 dl soyasaus
  • 1 dl søt chilisaus

 

  • vårløk
  • koriander

Salat:

  • 1 agurk
  • 1 rødløk
  • 1 pose bønnespirer (200 g)
  • 50 g cashewnøtter


Asiatisk salatdressing:

  • frø fra chilien ovenfor, ev. chili flakes
  • 2 lime
  • 4 ss asiatisk fiskesaus

Forberedelser


Finn frem:

  • ingredienser
  • stekeovn – sett på 250 °C
  • stekebrett
  • vannkoker – fyll med vann og kok opp
  • middels stor gryte med lokk
  • morter/stavmikser
  • rivjern
  • stor arbeidsbolle
  • liten arbeidsbolle
  • stort fat

Her er noen forslag til utstyr du kan trenge til denne oppskriften

  • Bodum, bistro stavmikser m/tilbehør sort

    Bodum, bistro stavmikser m/tilbehør sort

    Kampanjeslutt: 03.02.2018

    Kr 399,-

    Kjøp
  • Eva Solo, vannkoker 1,5l black

    Eva Solo, vannkoker 1,5l black

    Kampanjeslutt: 03.02.2018

    Veil.pris 1 199,-

    Kr 779,-

    Kjøp
  • Microplane, gourmet rivjern grov

    Microplane, gourmet rivjern grov

    Kr 329,-

    Kjøp
  • Klubbpris
    Modern House, rix gryte m/lokk 4,7l 24cm

    Modern House, rix gryte m/lokk 4,7l 24cm

    Kampanjeslutt: 21.01.2018

    VEIL. PRIS 999,-

    Kr 499,-

    Kjøp
  • Rosti Mepal, margrethe bolle 3l pink

    Rosti Mepal, margrethe bolle 3l pink

    Kr 239,-

    Kjøp