Ikke innlogget

0 varer
q
Beskrivelse
Ant.
Pris
1 000,- igjen til fri frakt.
Gå til kassen



Bete- og appelsinsalat med focaccia

Publisert tirsdag 17.mai 2016



Fremgangsmåte


Fordel havsalt utover et stekebrett dekket med bakepapir. Kutt roten av rødbetene og sett dem pa° havsaltet. Bak i ovnen pa° 200 °C i ca. 50 minutter, til de er møre.

 

Bak focaccia ved raskt a° blande sammen min vann, gjær, salt, sukker og 1⁄2 dl av olivenoljen. Ha i melet og bland til en deig som skal være ganske løs. Kna noen minutter for ha°nd eller kjør den i eltemaskin. Ha bakepapiret pa° stekebrettet og hell olivenoljen pa° papiret. Hell deigen over pa° stekebrettet og trykk den utover brettet med hendene til en flat leiv. La brødet heve seg til dobbel størrelse.

 

Kutt løk i terninger og bland med grovhakket rosmarin. Ha dette – samt et godt dryss maldonsalt og gjerne enda litt olivenolje – over brødet. Stekes pa° 200 °C i 20–30 minutter, pa° midterste rille.

 

Gjør klar resten av grønnsakene. Skjær skallet av appelsinene og skjær dem i skiver. Kutt løken i ringer. Fetaosten knuses lett. Ta ut eventuelle steiner fra olivenene. Hjertesalaten kuttes grovt.

 

Skrell rødbetene med kniv og gaffel, siden de fortsatt er varme. Legg skivene utover et fat og ha appelsinskiver, løkringer, estragon, oliven, fetaost, grovknust rosepepper, oliven- olje, hjertesalat, balsamico-sirup og litt maldonsalt over. 

 

Server salaten med focacciabrødet.

Ingredienser

4


  • 8 beter (miks av rød-, gul- og polkabeter)
  • 1 dl havsalt 

Appelsinsalat:

  • 2 appelsiner
  • 1 liten løk
  • 120 g fetaost
  • 50 g sorte oliven
  • 1 kvast estragon
  • 2 hjertesalat
  • 1 ss rosepepper
  • 1⁄2 dl XV olivenolje
  • 3 ss søt balsamicosirup 
Focaccia:
  • 1⁄2 l vann
  • 1 pk. tørrgjær
  • 1 ss sukker
  • 650 g hvetemel 
  • 1⁄2 ts salt
  • 1 1⁄2 dl olivenolje 
  • 1 løk
  • 1⁄2 potte rosmarin 
  • maldonsalt 

Forberedelser


Finn frem:

  • ingredienser
  • stekeovn – sett pa° 200 °C og varmluft
  • 1 stekebrett
  • bakepapir
  • stor arbeidsbolle
  • tresleiv/kjøkkenmaskin med eltekrok 

 


Her er noen forslag til utstyr du kan trenge til denne oppskriften