En frisk kakedrøm!
Kaken som både ser og smaker helt fantastisk!
Ingredienser
- 4 stk eggehvite
- 250 g sukker
- 2 ts maizena
- 1 ts hvitvinseddik
- Fløte
- Vaniljesukker
- Dine favorittbær og -frukt
Fremgangsmåte
Denne kaken er enkel å lage og vil garantert imponere gjestene dine.
Forvarm ovnen på 120 grader på over og undervarme. Ha klart stekeplate med bakepapir hvor du tegner opp en sirkel på ca 26 cm.
Ha eggehviter i en ren bolle, gjerne av rustfritt stål eller glass. Pisk det sammen, når skummet begynner å få stive topper tilsetter du litt og litt sukker – pisk til blandingen er jevn og sukkeret er oppløst (pass på å ikke piske for lenge). Til slutt vender du forsiktig inn maizena og hvitvinseddik i marengsen.
Fordel blandingen i sirkelen, stek kaken i ca 80-90 minutter på nederste rille. Skru av ovnen og la kakebunnen stå i ovnen til den er avkjølt (eventuelt sett døren på gløtt). Rett før servering pyntes kaken med krem og topping.
Krem: pisk fløte og 1 ts vaniljesukker, ønsker du en syrligere krem kan du blande inn litt sitron- eller limesaft.
Topping: Som topping bruker du en blanding av dine favorittbær og -frukt. Her har vi brukt mango, blåbær, pasjonsfrukt og kumquat, og pyntet med friske mynteblader. Sammen gir dette en syrlig og frisk smak med den søte marengsbunnen. Velbekomme!
Oppskrift og bilder har vi fått fra Rosendahl.
