Ikke innlogget

0 varer
q
Beskrivelse
Ant.
Pris
1 000,- igjen til fri frakt.
Gå til kassen



Ertesuppe med mynte og crostini

Publisert onsdag 22.juni 2016


Server en deilig ertesuppe med mynte og crostini


Fremgangsmåte


Ertesuppe med mynte:

Skyll potetene. Fjern de ytterste bladene fra purreløkene og skyll dem grundig ren for jord. Skjær poteter og purre i mindre biter.

Grovhakk løken. Varm opp olje i en gryte.

Stek poteter, purre og løk i noen minutter.

Hell kokende buljong i gryten.

Legg på lokk og la det småkoke i 20–25 minutter til potetene er helt møre.

Legg til side noen hele mynteblader til å pynte suppen med.

Grovhakk mynten. Tilsett erter, mynte og fløte. Kok i 6–8 minutter.

Blend suppen i en blender og hell den tilbake i gryten. Smak til med havsalt og nykvernet pepper.

Anrett suppen i skåler. Pynt med erteskudd og mynteblader og server med crostini.

 

Crostini med geitost

Sett ovnen på 200 °C.

Drypp olivenolje over brødet.

Skjær geitosten i skiver og legg den på brødet.

Strø den hakkede sitrontimianen utover, krydre med havsalt og nykvernet pepper og drypp over olivenolje til slutt.

Skjær hver skive brød i trekanter.

Legg crostiniene på bakepapir på en bakeplate og rist dem i ovnen i 8–10 minutter.

Avkjøl crostiniene på rist før de serveres til suppen.

 

 

- Oppskriften har vi fått fra Le Creuset - 

Ingredienser

6


Ertesuppe med mynte:

  • 500 g poteter
  • 2 stk. purreløk
  • 2 stk. løk
  • 1 ss olivenolje
  • 1,5 l god grønnsaksbuljong
  • 1 bunt mynte
  • 800 g fine erter, tinede
  • 5 dl fløte
  • havsalt og nykvernet pepper
  • en stor håndfull erteskudd


Crostini med geitost:

  • 6 skiver brød
  • 3 ss olivenolje
  • 100 g frisk geitost
  • 1 ss hakket sitrontimian
  • havsalt
  • nykvernet pepper

Forberedelser



Her er noen forslag til utstyr du kan trenge til denne oppskriften

  • Bodum, bistro blender sort 1,2l 500W

    Bodum, bistro blender sort 1,2l 500W

    Kampanjeslutt: 03.02.2018

    Kr 699,-

    Kjøp
  • Global, GS-5 grønnsakskniv 14cm

    Global, GS-5 grønnsakskniv 14cm

    Kampanjeslutt: 03.02.2018

    Veil.pris 869,-

    Kr 569,-

    Kjøp
  • Le Creuset, rund gryte 5,3l black

    Le Creuset, rund gryte 5,3l black

    Kr 2 449,-

    Kjøp