Ikke innlogget

0 varer
q
Beskrivelse
Ant.
Pris
1 000,- igjen til fri frakt.
Gå til kassen



Helstekt asiatisk laks

Publisert torsdag 12.mai 2016


Helstekt asiatisk laks med sitrongress, chili, ingefær og salat


Fremgangsmåte


Skyll risen i kaldt vann og ha i gryten sammen med vann fra vannkokeren. Kok opp og la
småputre med lokk.

 


Grovkutt chili uten frø (men ta vare på frøene til senere), ingefær, hvitløk og sitrongress.
Knus det i morter/stavmikser til grov puré sammen med soyasaus og søt chilisaus.

 


Legg fiskefileten på et smurt stekebrett. Gni den ferske krydderpureen over fiskefileten.
Skjær lime i skiver og fordel utover fisken. Bak i ovnen på midterste rille i ca. 10 minutter til
kjøttet flaker seg.

 


Riv agurk på den grove siden av rivjernet og press deretter ut vannet. Kutt rødløk i tynne
skiver. Ha alt i en stor bolle sammen med bønnespirer og cashewnøtter.

 


Finhakk chili-frøene og press lime. Bland med fiskesaus i en liten bolle. Hell dressingen over
salaten.

 


Ta fisken ut av ovnen og legg på fat.

 


Ta av lokket på risen og la den dampe godt av seg.

 


Dryss grovhakket vårløk og koriander over fisken. Server med ris og salat.

 

- Oppskrift og bilde har vi fått fra The Flying Culinary Circus -

www.fccircus.com

Ingredienser

4


  • 1 laksefilet uten skinn (0,8–1 kg)
 
  • 300 g ris
  • 6 dl vann
 
  • 1 chili
  • 1 bit ingefær, tommelstor
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 sitrongress
  • 1 lime (ev. limeblader)
  • 1 dl soyasaus
  • 1 dl søt chilisaus
 
  • vårløk
  • koriander


Salat:
1 agurk
1 rødløk
1 pose bønnespirer (200 g)
50 g cashewnøtter


Asiatisk salatdressing:
frø fra chilien ovenfor, ev. chili flakes
2 lime
4 ss asiatisk fiskesaus

Forberedelser


Finn frem:

  • ingredienser
  • stekeovn – sett på 250 °C
  • stekebrett
  • vannkoker – fyll med vann og kok opp
  • middels stor gryte med lokk
  • morter/stavmikser
  • rivjern
  • stor arbeidsbolle
  • liten arbeidsbolle
  • stort fat

Her er noen forslag til utstyr du kan trenge til denne oppskriften

  • Microplane, gourmet rivjern grov

    Microplane, gourmet rivjern grov

    Kr 329,-

    Kjøp
  • Modern House, rix gryte m/lokk 4,7l 24cm

    Modern House, rix gryte m/lokk 4,7l 24cm

    Kr 999,-

    Kjøp
  • Modern House, stone morter

    Modern House, stone morter

    Kr 399,-

    Kjøp
  • Rosti Mepal, margrethe bolle 2l hvit

    Rosti Mepal, margrethe bolle 2l hvit

    Kr 219,-

    Kjøp
  • Rosti Mepal, margrethe bolle 5l nordic b

    Rosti Mepal, margrethe bolle 5l nordic b

    Kr 319,-

    Kjøp