Parmigiano Reggiano Ostemuffins
Ingredienser
200 g mel
• 100 g melk (ca.)
• 80 g myknet smør
• 80 g Parmigano Reggiano-ost, revet
• 2 egg
• 1 pose bakepulver
• Extra virgin olivenolje
• Salt og pepper
Fremgangsmåte
Visp smøret og eggene i en bolle, tilsett en klype salt og nykvernet pepper, tilsett osten og rør om mens du heller i litt av melken.
Bland bakepulveret i melet, og bland det inn i den våte blandingen, sammen med resten av melken.
Hell i individuelle former, og stek i ovnen på 190° i 25–30 minutter, før du legger muffinsene på en rist til avkjøling.
Fyll med spekeskinke, og server.
-Oppskriften har vi fått fra SMEG-
