Nettbutikken vår benytter cookies (klikk for å lese mer). Vi er pliktig å informere deg om dette, og du kan fortsette å bruke nettsiden som normalt. Alternativt må du deaktivere bruk av cookies på dine enheter. Ok, jeg skjønner

Kitchn logo

Kategorier

Merker

Artikler

Din handlekurv
Hjemlevering
Klikk & Hent: {{clickCollectStoreName}}
Som klubbmedlem sparer du {{clubMemberSavings}} på denne handelen.
Logg inn eller bli gratis klubbmedlem for å få din rabatt.
Bli gratis klubbmedlem for å få din rabatt.
{{remainingToFreeFreight}} igjen til fri frakt.
Fri frakt på denne forsendelsen.

Du sparer {{totalDiscount}} totalt

 

Totalsum: {{cartItemsSum}}

Fortsett å handle Gå til kassen
Handlekurven din er tom!
Begynn å handle

Solbærsufflé med smak av vanilje

Pisk stemningen i taket med en deilig solbærsufflé, servert med friske bær, karamelliserte nøtter, aprikosmarmelade og mynte.


Ingredienser

  • 200 g solbær
  • 1 vaniljestang
  • 14 g maizena
  • 50 g sukker
  • 200 g eggehvite
  • 90 g melis
  • friske bær og mynte


Karamelliserte nøtter:

  • 100 g nøtter du selv liker, f.eks. hasselnøtter
  • 40 g sukker


Aprikosmarmelade:

  • 100 g tørkede aprikoser
  • 2 ss honning
  • 1 dl vann
  • saften av ½ sitron

Fremgangsmåte

  1. Kok opp bærene sammen med sukkeret og vaniljestangen, og la koke i cirka 5 minutter. Ta ut vaniljestangen, skrap ut frø og ha oppi sammen med bærene.

  2. Kjør bærblandingen godt sammen med en stavmikser til den er glatt. Bland ut maizena med litt vann, og tilsett i solbærblandingen. Kok under konstant omrøring i cirka 2 minutter. Avkjøl. 

  3. Pisk eggehvitene til marengs. Det er best å piske for hånd, for da blir boblene mindre og suffleen mer stabil. Når marengsen er stiv tilsetter du melisen, og pisker i nye 5 minutter.

  4. Vend marengsen inn i solbærpureen. Ha den deretter over i sprøytepose.

  5. Smør ovnsfaste kopper med temperert smør og dryss sukker langs kanten. Viktig at sukkeret dekker hele kanten. Fyll sufflémassen helt til toppen av koppen. Stryk glatt over toppen, og stek på 180 grader i 8–10 minutter.

  6. Lag karamelliserte nøtter. Lag karamell av sukkeret, og tilsett tilsett nøttene. Ha over i en smurt ildfast form og avkjøl. Kutt i mindre biter før servering.

  7. Lag appelsinmarmelade. Kutt aprikosen i mindre biter og ha over i en liten kjele. Tilsett resten av ingrediensene og kok til all væske er redusert inn. Kjør sammen til en puré med en stavmikser eller blender. 

Server suffleen på fat med friske bær, karamelliserte nøtter, aprikosmarmelade og mynte.

 

Oppskriften er levert av tidligere landslagskokk Karl Erik Pallesen.

Kanskje trenger du noe av dette for å sette i gang?

Til toppen
Velg butikk

Klikk & Hent-ordren kan hentes 1 time etter bestilling i butikkens åpningstider.
Du får en SMS når bestillingen er klar for henting.

Finn nærmeste butikk

Beklager, geolokasjon ikke tilgjengelig.

Klikk & Hent-ordre kan bare bestilles til én butikk - hvis du ønsker å bytte butikk må du tømme handlekurv og starte på nytt.