Stor salat med kyllinglår
Stor salat med kyllinglår, mynte, brokkoli, reddik og vannmelon
Ingredienser
- 4 kyllingla°r
- 4 ss krydderblanding (like deler spisskummen, min koriander, paprika og chilipulver)
- 4 ss søt chilisaus
- 1 ss sesamolje
- 2 ss sesamfrø
Salat:
- 1⁄4 vannmelon
- 1 pose reddiker (150 g)
- 1 liten bunt mynte
- 1 liten bunt koriander
- 100 g sukkererter
- 1 hjertesalat
- 1 avokado
Dressing:
- 1 sitron
- 3 ss flytende honning
- 2 ss dijonsennep
- 1 sjalottløk
Forberedelser
Finn frem:
- ingredienser
- stekeovn – sett pa° 200 °C
- stekebrett
- stekepanne – sett pa° full varme med litt matolje i
- stort serveringsfat
Fremgangsmåte
Skjær beinet ut av kyllingla°ret og bank la°ret flatt (med en gryte, stekepanne eller hammer). Gni kjøttet inn med krydderblandingen og legg i den varme stekepannen. Stek gylne pa° hver side og legg over pa° et stekebrett. Pensle godt med søt chilisaus og stek i ovnen i 10 minutter.
Kutt vannmelonen i skiver og legg utover et fat. Knus reddikene ved a° sla° dem lett med flatsiden pa° en kniv. Grovkutt mynte, koriander, sukkererter, hjertesalat og avokado.
Bland sitron, honning, sennep og finhakket sjalottløk til en salatdressing.
Ta kyllingen ut av ovnen og dryss over sesam- frø og sesamolje.
Hell dressingen over salaten ved servering.