Beskrivelse

Kokkekniven er Global sin mest solgte kniv verden over. Denne kan anvendes til det meste. Håndtaket er høyt plassert slik at hånden ikke treffer underlaget ved bruk. Merk at man ikke skal skjære i frossenmat eller bein med noen av knivene. Denne kniven er skjørtet mellom bladet og skaftet. Skaftet er fylt med sand slik at balansen blir riktig ved bruk.
Globalkniver fremstilles av molybden-vanadium rustfritt stål. Under produksjonsprosessen oppvarmes knivbladet gjentatte ganger til 1000 °C, for så å bli nedkjølt til minusgrader igjen. Denne kjøleherdingsprosessen gjør stålet enormt sterkt og det kan slipes skarpt som et barberblad. Regelmessig sliping av Globalknivene på slipestein vil bevare deres skarpe egg. Slipesteinen plasseres på en vannrett flate og fuktes lett med tynn olje eller vann. Global kniven trekkes med et lett, jevnt trykk mot slipesteinen i en vinkel på ca 10-20 grader.lobalkniver tåler å vaskes i oppvaskmaskin, men håndvask anbefales likevel sterkt.