Filet/sashimi 22,5 cm

Beskrivelse

MAC-kniven er mer enn et kjøkkenredskap. Den er et verktøy. Et verktøy som hjelper deg å gjøre det meste med råvarene. Godt forarbeid er halve jobben, og med MAC-knivene blir dette en fornøyelse.

MAC har mange fordeler:
Hullet i bladet på mange av knivene er laget for lettere oppheng og renslighet. De tørker fortere, og henger du knivene høyt, kan heller ikke små nysgjerrige barnefingre komme i kontakt med dem.

MAC slipes til 45 grader.
Hemmelighten ligger i materialet. MAC's stålkvalitet tåler en slik spiss vinkel, og denne gjør at skarpheten blir helt overlegen.


MAC er et presisjonsverktøy som bør behandles med omtanke:

- Vask alltid knivene for hånd, under varmt vann med lite såpe. Aldri i oppvaskmaskin! Vask knivene rett etter bruk. Rester fra maten kan gjøre eggen sløv.


- Tørk knivene godt. Vanndråper som inneholder såpespor kan tære på kniveggen og gjøre kniven sløv over tid.


- Oppbevar knivene riktig, i knivblokk eller på magnetlist. Å legge en god kniv i en skuff sammen med andre kjøkkenredskaper er som å kaste penger ut av vinduet.


- Når bladet blir sløvt, bruk da MAC slipestav av porselen, keramikksliper eller diamantsliper. Hold bladet i en vinkel 10-15° og trekk kniven ned mot deg. På den måten vil du ikke skade kniven, og du vil beholde dens opprinnelige skarphet. Brukes diamantsliperen, holdes kniven rolig, mens sliperen føres fram og tilbake over eggen med samme vinkel. Knivspon som setter seg fast på slipeutstyret vaskes bort med Zalo eller Jif i varmt vann.