Fårikålens dag 2026

Fårikålens dag 24. september er en gyllen anledning til å samles rundt gryta. Høstklassikeren smaker skikkelig husmannskost, men er latterlig enkel å lage.

Alt du trenger er lam eller får, kål, pepper og poteter. Og noen timer til putring på komfyren.

Når er fårikålens dag?

Fårikåldagen (også kalt fårikålens festdag) feirer vi den siste torsdagen i september. I 2026 faller dagen den 24. september.

Så hvis du vil invitere noen på høstkosemat, hold av denne torsdagen.

Hvorfor feirer vi fårikåldagen?

Det var faktisk NRK Nitimen-lyttere som startet det hele, da de tidlig på 1970-tallet kåret fårikål til Norges nasjonalrett. Den dag i dag holder retten fortsatt stand som en klar folkefavoritt.

Selve festdagen ble etablert på 1990-tallet (1997 hevder noen). Og siden har menyen på siste torsdag i september vært satt – øremerket fårikål.

Tips til hvordan du kan markere fårikåldagen

Noe av det beste med fårikål? Den lager seg så å si selv, og er perfekt om du vil imponere gjestene uten å måtte svette i timesvis over en komplisert oppskrift.

Her er noen tips til hvordan du kan markere fårikåldagen:

• Grytemat som fårikål er lett å lage til mange, så lag gjerne en stor porsjon når du først er i gang. Den smaker faktisk enda bedre dagen derpå, og kan også fryses.
• Inviter noen til bords! Svigers, naboer eller venner. Gryta smaker ekstra godt når den deles.
• Husk å sette på gryta tidlig nok. 2–3 timer gjør susen. Imens kan du gjøre noe helt annet.
• Gjør litt stas ut av det og dekk på et ekstra fint høstbord, med lys og servietter. Det er tross alt en festdag for fårikålen!
• Forvarm serveringsfat i ovnen eller med varmt vann, så holder både gryta og potetene bedre på varmen.