Sous Vide pakke med vakuummaskin og tilbehør sølv

Steba Sous Vide pakke med vakuummaskin og tilbehør i sølv gir deg alt du trenger for å komme i gang med sous vide hjemme. Pakken består av sous vide-staven Steba SV50, vakuummaskinen Caso VC10, 50 vakuumposer og to vakuumruller fra tyske Caso. SV50 holder temperaturen nøyaktig opptil 90 °C, justerbar i steg på 0,5 °C, og sirkulerer vannet med 12 liter i minuttet. Det gir jevn varme rundt hele råvaren og et resultat du kan stole på. Vakuummaskinen har både automatisk vakuum- og forseglingsfunksjon og manuell styring for ømfintlige råvarer. Med en pumpekapasitet på 9 liter i minuttet og et vakuumtrykk på opptil -0,8 bar forsegler den poser opptil 30 cm brede raskt og tett. Posene og rullene er laget av slitesterk plast med en tykkelse på 105 mikron.

Fremgangsmåten er enkel. Legg råvaren i en pose, vakuumer og forsegl den med Caso VC10, og senk den ned i vannbadet. Sous vide-staven festes i en gryte eller beholder med minst 15 cm høyde, så tar den seg av resten. Den varmer 20 liter vann til 56 °C på omtrent 45 minutter. Ved lengre tilberedning er det et godt knep å bruke isolasjonskuler for å redusere fordampingen. Staven er IPX7-klassifisert og dermed vanntett. Vakuummaskinen er like nyttig utenfor sous vide-kokingen, for med poser og ruller kan du oppbevare rester lenger. Pakken passer for deg som er fersk på sous vide og vil ha et komplett utgangspunkt, men også for den mer garvede kokken som vil ha presis kontroll på saftig kjøtt, fisk og grønnsaker.

• Komplett pakke med sous vide-stav, vakuummaskin, 50 poser (20 × 30 cm) og 2 ruller (20 × 600 cm)
• Nøyaktig temperaturstyring opptil 90 °C i steg på 0,5 °C
• Effektiv sirkulasjon på 12 liter vann i minuttet
• IPX7-klassifisert sous vide-stav som passer i gryter fra 15 cm høyde
• Vakuummaskin med automatisk og manuell funksjon for poser opptil 30 cm brede
• Slitesterke poser og ruller på 105 mikron fra Caso

Med stav, vakuummaskin og poser i samme pakke er du klar til å lage mør, saftig og jevnt tilberedt mat allerede første kveld.