Global G-39 skjerpestav 30 cm diamant

Global G-39 er en 30 cm lang diamantskjerpestav, utviklet for å gi kniven en ny og skarp egg når den har blitt sløv. Diamantoverflaten fjerner mer stål enn keramiske skjerpestaver, og brukes derfor som et første steg i slipingen, før eventuell videre behandling med en finere stav.

For å opprettholde en skarp knivegg bør kniven dras over skjerpestaven med jevne mellomrom. Brukt riktig holder den kniven i optimal stand og forlenger tiden mellom fullsliping.