Hjemmelaget panna cotta
Gi 17. mai-feiringen et lite dryss av italiensk eleganse: Panna cotta er en silkemyk og lett dessert som passer perfekt etter et festmåltid – gjerne toppet med friske bær i rødt, hvitt og blått.
Ingredienser
- 4 stk gelatinplater
- 2 stk Cemo vaniljestenger
- 7,5 dl kremfløte
- 2,5 dl sukker
Antall porsjoner: 6
Fremgangsmåte
- Start med å legge gelatinplatene i kaldt vann til de blir myke.
- Del vaniljestengene på langs og skrap ut de små frøene. Ha både frøene og stengene i en kjele sammen med fløte og sukker. Varm opp blandingen på lav varme til den er gjennomvarm – den skal ikke koke.
- Ta kjelen av varmen og fjern vaniljestengene. Klem vannet godt ut av gelatinplatene, og rør dem inn i den varme fløteblandingen til de er helt oppløst.
- Fordel blandingen i serveringsglass eller små former. Sett kjølig i minst tre timer, til desserten har stivnet.
- Ved servering topper du med friske bær eller frukt, gjerne pasjonsfrukt, bringebær eller jordbær. Server med en kopp nytraktet kaffe ved siden av.
