Kinder cookiebar av Anniken Bævre
Seig cookiebunn, myk karamell og masse Kinder-sjokolade på toppen? Ja takk! Anniken Bævres cookiebar er perfekt når du vil servere noe ekstra godt som ser imponerende ut, men som faktisk er overraskende enkelt å lage.
Ingredienser
- 400 g smør, romtemperert
- 500 g brunt sukker
- 4 eggeplommer
- 2 ts vanilje
- 100 g Kinder Maxi, smeltet
- 500 g hvetemel
- 1 ts natron
- 200 g hvit sjokolade
- 250 g Kinder Maxi, hakket
Karamell:
- 2 bokser søtet kondensert melk
- 180 g smør
- 200 g brunt sukker
- 2 ss lys sirup
Ekstra:
- 500 g hvit sjokolade, smeltet
- 100 g Kinder Maxi, smeltet
- Ca. 30–32 biter Kinder Bueno
Fremgangsmåte
Her får du oppskriften på hvordan Anniken Bævre lager en skikkelig digg cookiebar med smak av Kinder-sjokolade – laget med god hjelp fra kjøkkenmaskinen Ankarsrum.
- Forvarm ovnen til 160 °C på varmluft.
- Start med å piske smør og sukker sammen til en lys og luftig krem. Tilsett deretter eggeplommer, vanilje og smeltet Kinder Maxi, og pisk videre til alt er godt blandet. Vend inn mel og natron til du får en jevn deig, og rør til slutt inn sjokoladen og Kinder Maxi biter.
- Kle en langpanne på 23 x 33 cm med bakepapir og trykk deigen jevnt utover. Stek midt i ovnen i 25–30 minutter, til bunnen er gjennomstekt, men fortsatt myk i midten. La den avkjøle seg i formen.
- Mens bunnen avkjøles, lager du karamellen. Ha alle ingrediensene i en kjele og varm opp på middels varme mens du rører hele tiden. La blandingen småkoke i omtrent 10–15 minutter, til den tykner. Hell karamellen over bunnen og la det hele avkjøles.
- Til toppingen smelter du hvit sjokolade forsiktig, enten over vannbad eller i korte intervaller i mikrobølgeovn. Smelt Kinder Maxi. Hell den hvite sjokoladen over karamellaget, og lag et mønster med smeltet Kinder Maxi. Pynt med biter av Kinder Bueno.
- Sett kaken kjølig til den har stivnet helt før servering. Skjær i ruter.
Lag kaken med Ankarsrum Nordic Sage
