One-pot pasta på under 15 minutter
Dette er en skikkelig hverdagsfavoritt – enkel, rimelig og full av smak. Perfekt alene, eller som tilbehør til stekt chorizo.
Ingredienser
- 1 fedd hvitløk
- 1 stor tomat
- 1 ts tørket oregano
- Litt chili (etter smak)
- 1 terning kyllingbuljong
- Ca. 4 dl pasta
- Ca. 5 dl vann
- Parmesan
- Ruccola
- Olivenolje
- Salt og grovkvernet pepper
Antall porsjoner: 1 (eller 2 små)
Fremgangsmåte
- Start med å finhakke hvitløk og kutte tomaten i små biter. Fres dette i litt olivenolje i en kjele til det blir mykt og dufter godt.
- Ha i oregano og chili, og rør rundt så krydderet får slippe smakene.
- Smuldre i kyllingbuljong og hell over vann. Kok opp, og ha deretter pastaen. Det skal være akkurat nok væske til å så vidt dekke pastaen – juster med litt mer vann om nødvendig.
- La pastaen koke uten lokk på middels varme. Rør underveis så det ikke setter seg fast. Koketiden følger det som står på pakken, men siden pastaen koker i sausen, kan den trenge et lite ekstra minutt.
- Når pastaen er ferdig, vil sausen ha redusert og blitt fyldigere. Rør inn en god skvett olivenolje, smak til med pepper.
- Vend inn masse revet parmesan og topp med finhakket ruccola helt til slutt.
- Server med ekstra parmesan på toppen – og gjerne med sprøstekt chorizo ved siden av for en ekstra digg variant.
