– Jeg ble imponert over slippbelegget

Selv om Merethe til vanlig jobber på kjøkkenet, testet hun Fiskars Norden stekepanne som privatperson. På eget kjøkken, med «gammeldags» komfyr uten induksjon, planla hun å frese tomatbønner, burger og brød i stålpannen.

Disse rettene satte hun på menyen:

1. Frokostpanne med tomatbønner, hermetiske tomater, chorizo og egg
2. Vegetarburger med rødbeter, aioli, spirer, salat og syltede grønnsaker
3. Pannebrød med gresskarkjerner, toppet med brie, nøtter og honning

Og slik gikk det.

– Ingenting setter seg fast

– Jeg testet stekepannen med både smør og olje, lite og mye. Det var overraskende hvor lite smør som skulle til for at maten ikke skulle sette seg fast. Jeg kunne nesten ha prøvd uten, forteller Merethe.

Men akkurat det hadde Merethe blitt anbefalt å ikke teste ut. Norden stekepanne er nemlig dekket med et mineralbelegg avlet på helt ny teknologi. For at belegget skal fungere optimalt, trengs det litt olje eller smør. Men bare litt.

Og skal vi tro testeren, står slippbelegget helt i stil med intensjonen.

– Verken egg eller bønner satte seg fast i pannen, og det er egentlig veldig imponerende. Disse har en lei tendens til å brenne seg, eller lage en tynn hinne i bunnen av pannen. Men det skjedde ikke nå, sier hun.

Merethe nevner at hun fra før har 6 stekepanner med slippbelegg i skapet, men ingen er som Norden. 

– Belegget virker glattere. Jeg har også sniktestet steking av egg og fisk, men ingenting setter seg fast. Dette slippbelegget er helt klart bedre.

Steker jevnt og holder på varmen

Da Merethe skulle lage sin egenkomponerte frokostrett, fikk hun testet steking over lengre tid, både på høy og lav temperatur. 

– Jeg brunet først chorizo, og synes pannen ga pølsebitene en jevn bruning. Pannen holdt veldig godt på varmen og reagerte raskt da jeg skrudde temperaturen opp og ned, selv på mine gamle kokeplater. Men hanken holdt seg kald. Pannen var helt suveren å jobbe med, skryter hun.

Pannebrødet stekte hun på lav varme i minimalt med smør.

– Stekepannen ga brødet en jevn og fin stekeoverflate. Det var lett å regulere temperaturen, også med baking. Dette er en god allround-panne, sier hun.

Burger på plata og i ovnen

Merethe ville også teste hvordan pannen håndterte steking av burgere. Så snart noen dråper olivenolje bekreftet riktig temperatur, la hun rødbetburgerne i pannen. 

– Slippbelegget gjorde dette til en lek. Jeg leste at det kunne ta litt lenger tid å få stekeskorpe, men det merket jeg ikke noe til, bemerker hun.

Testeren har flere planer for stekepannen i nærmeste fremtid.

– Det er et stort pluss at den kan brukes i stekeovn. Det ble burgere uten ost denne gangen, men neste gang blir det med. Da skal osten få omfavne burgerne i ovnen, smiler hun.

Det er ingen tvil om at Norden stekepanne falt i smak hos den erfarne matstylisten. Et fresht design i samlingen er tydeligvis heller ikke å forakte:

– Jeg liker at pannen ser ekstra lekker ut med den fine gullfargen på innsiden. Den blir et friskt pust blant de vanlige, og litt kjedelige, sorte, avslutter hun fornøyd.