Enchiladas
Enchiladas med kjøtt chilimania
Ingredienser
- 6 mais- eller hvetetortillas
- 500g kjøttdeig
- 2 dl chilimania glaze
- 200g revet cheddar
- 4 ss syltede jalapenos
- 2 tomater
- 2 vårløk
- 1 bunt koriander
- 1 dl syrlig taco-rømmedressing
Fremgangsmåte
Bak tortillalefser eller kjøp ferdige lefser som du vender i en varm, tørr panne.
Stek kjøttdeigen og tilsett chilimania glaze. Legg en god skje kjøttdeig i hver lefse og rull
sammen, men spar litt av kjøttsausen. Legg lefsene i en ildfast form, etter hverandre, og
hell over resten av kjøttsausen.
Dryss over revet ost og bak i ovnen på 200 °C i 10 min. Ta ut formen, ha på
striper med tacodressing og dryss over syltede jalapeños, grovhakkede tomater,
vårløk og koriander.
- Oppskriften har vi fått fra The Flying Culinary Circus -
