Mathias Dahlgren stekepanne 28 cm grå

Culimat Mathias Dahlgren Edition stekepanne 28 cm i rustfritt stål er utviklet i nært samarbeid med stjernekokken Mathias Dahlgren, og den merkes på varmen. Pannen er laget av japansk kvalitetsstål med en 3,5 mm tykk kjerne bygget opp i fem lag, som gir jevn og stabil varmefordeling over hele stekeflaten. Det betyr færre varme punkter og mindre fastbrent mat. Håndtaket ligger behagelig i hånden og har en god vinkel, så det er lett å løfte og vippe pannen. Det er punktsveiset, og det er ingen nagler på innsiden hvor smuss kan samle seg. Med god størrelse og 5,4 cm høy kant er dette en stor stekepanne som passer like godt til kjøtt og fisk som til en raus porsjon grønnsaker.

Hemmeligheten ved å steke i rustfritt stål er tålmodighet. Varm opp pannen med stekefett på omtrent to tredjedeler av komfyrens kapasitet, og bruk alltid fett når du steker. Hvis du bruker smør, gir det deg signalet selv. Det bobler og freser først, og når det blir stille, er det klart for råvaren. Maten setter seg gjerne fast i bunnen i starten, og det er helt riktig. La den ligge til den slipper naturlig, så er den lett å snu, og du får en skikkelig god og gyllen stekeskorpe. Pannen funker på alle typer komfyrer, også induksjon, og tåler opptil 260 °C i ovnen. Den er derfor fin til å brune kjøtt på platen og la det steke ferdig i ovnen. Vask alltid pannen med oppvaskmiddel etter bruk. Hvis du bruker oppvaskmaskin, bør du være oppmerksom på at enkelte oppvaskmidler kan påvirke aluminiumskjernen. Sjekk gjerne med produsenten av oppvaskmiddelet hvis du er usikker.

• Utviklet i samarbeid med stjernekokken Mathias Dahlgren
• Japansk kvalitetsstål med 3,5 mm tykk kjerne i fem lag
• Jevn og stabil varmefordeling for kontrollert steking
• Punktsveiset håndtak uten nagler på innsiden
• Passer til alle komfyrtyper, inkludert induksjon
• Tåler ovn opptil 260 °C

Dette er stekepannen du finner fram når biffen skal få en ordentlig skorpe og grønnsakene skal få farge, ikke bare varme.