Ran trancherkniv 22,5 cm
2 849,-
På nettlager
Kan sendes til butikk
Utsolgt på nett
Kan ikke bestilles i kombinasjon med gavekort.
På nettlager
Kan sendes til butikk
2 849,-
- Frakt og klikk & hent velges ved utsjekk
- 69 lag damaskerat stål
- Langt og smalt knivblad
Beskrivelse
Ran trancherkniv 22,5 cm fra Yaxell er designet for presisjonsarbeid på kjøkkenet. Med et langt og smalt blad skjærer den effektivt tynne, jevne skiver av både rått og stekt kjøtt – og fungerer utmerket til delikate oppgaver som sashimi og sushi. Formen gir bedre kontroll enn en vanlig kokkekniv ved tranchering.
Knivbladet er smidd i 69 lag damaskstål med en kjerne av hardt VG10-stål. Resultatet er en ekstremt skarp egg omgitt av mykere og rustbestandige lag, som sammen gir både slitestyrke og en vakker finish. Den hamrede og polerte overflaten fremhever det karakteristiske mønsteret i stålet. Hardhetsgraden er 60–62 HRC.
Håndtaket er laget av sort micarta – et hygienisk og slitesterkt materiale som kombinerer teksturen fra tre med motstandsdyktigheten til plast. Det er festet med to solide nagler og avsluttes med en rustfri endeknapp som sikrer god balanse og komfort.
- Lang og smal trancherkniv på 22,5 cm
- 69 lag damaskstål med VG10-kjerne
- Ekstremt skarp og rustbestandig egg
- Ergonomisk håndtak i vannavstøtende micarta
- Balansert design med rustfri endeknapp
Knivbladet er smidd i 69 lag damaskstål med en kjerne av hardt VG10-stål. Resultatet er en ekstremt skarp egg omgitt av mykere og rustbestandige lag, som sammen gir både slitestyrke og en vakker finish. Den hamrede og polerte overflaten fremhever det karakteristiske mønsteret i stålet. Hardhetsgraden er 60–62 HRC.
Håndtaket er laget av sort micarta – et hygienisk og slitesterkt materiale som kombinerer teksturen fra tre med motstandsdyktigheten til plast. Det er festet med to solide nagler og avsluttes med en rustfri endeknapp som sikrer god balanse og komfort.
- Lang og smal trancherkniv på 22,5 cm
- 69 lag damaskstål med VG10-kjerne
- Ekstremt skarp og rustbestandig egg
- Ergonomisk håndtak i vannavstøtende micarta
- Balansert design med rustfri endeknapp
Sjekk leveringsalternativer
- Fri frakt over 699,-
- Rask levering
- Prisløfte
- Last ned appen og få velkomstkupong
Produktdetaljer
Spesifikasjoner
- Høyde:
- 25 cm
- Lengde:
- 22,5 cm
- Vekt:
- 322 g
Design og materiale
- Farge:
- Svart
- Materiale:
- Stål
- Material spesifikasjon:
- 69 lag damask stål
- Hardhet:
- 60-62
Vedlikehold og bruk
- Tåler maskinvask:
- Nei
- Slipevinkel:
- 12 - 15°
- Vedlikehold:
- Slip knivene med en slipestav, slipestein eller våtsliper. Vedlikehold knivene dine ved å skjerpe og slipe dem med jevne mellomrom. Det er forskjell på å vedlikeholde kniven ved å slipe den med en slipestav og å slipe den for å få en ny rå egg. Vedlikehold gjerne kniven hver uke med en slipesstav eller en våtsliper. Når kanten har blitt skikkelig matt, må den slipes på nytt. Dette kan gjøres ved å bruke et bryne eller ved å overlevere det til en erfaren sliper. Husk at japanske kniver må holde en vinkel på 12-15 grader.
Om leverandøren
