San kokkekniv 27 cm

San kokkekniv 27 cm fra Tamahagane er en kraftig og allsidig kniv som gir deg full kontroll på kjøkkenet – uansett råvare. Det lange og tunge bladet gir naturlig kraft i kuttene og gjør det enklere å jobbe med store kjøttstykker, rotgrønnsaker eller større mengder grønnsaker. En klassisk kokkekniv som kombinerer presisjon og ytelse i ett verktøy.

Kniven tilhører San-serien og er bygget opp av tre lag stål. Kjernen består av svært hardt VG5-stål som gir en skarp egg, mens de ytre lagene i rustbestandig stål gir fleksibilitet og beskyttelse. Med en hardhetsgrad på 58–59 HRC holder eggen seg skarp over tid.

Skaftet er laget av pakkatre – et komposittmateriale med trefølelse og hygieniske egenskaper. En vekt er integrert i skaftet for å sikre perfekt balanse og komfortabel bruk, også under lange økter på kjøkkenet.

- Lang og solid kokkekniv på 27 cm
- Trelags stål med hard VG5-kjerne
- Effektiv til store råvarer og daglig bruk
- Ergonomisk skaft i rødbrunt pakkatre
- Hardhetsgrad: 58–59 HRC