San Kyoto skrellekniv 9 cm

San Kyoto skrellekniv 9 cm fra Tamahagane er kjøkkenets minste, men mest presise verktøy. Den korte lengden og den skarpe eggen gjør kniven perfekt for skrelling av frukt og grønnsaker, samt finjustering av små råvarer der nøyaktighet er avgjørende. Kniven fungerer like godt i luften som på skjærefjølen – ideell til oppgaver som krever full kontroll.

Kniven tilhører Tamahaganes mest eksklusive serie, San Kyoto, og er smidd i 63 lag stål med en kjerne i svært hardt VG5-stål. Denne oppbygningen gir en sylskarp egg, høy motstandsdyktighet og lang levetid. Det hamrede og polerte bladet skaper et vakkert damaskmønster, der hver kniv får sin egen, individuelle karakter.

Skaftet er laget av sort Micarta – et slitesterkt, vannavvisende og hygienisk materiale med en overflate som minner om tre. En integrert vekt i enden av håndtaket sikrer perfekt balanse, selv med det korte bladet. Kniven kombinerer presisjon, komfort og estetikk i én kompakt form.

- Skrellekniv med 9 cm blad – ideell for presisjonsarbeid
- Smidd i 63 lag stål med hard VG5-kjerne
- Unikt damaskmønster og høy holdbarhet
- Ergonomisk skaft i sort Micarta med balansert vekt
- Hardhetsgrad: 59–60 HRC