Dronning Maud-pudding
En kongelig klassiker på dessertbordet: Dronning Maud-pudding byr på luftige lag av eggedosis, myk krem og revet sjokolade – en tidløs favoritt som gjør enhver anledning litt mer høytidelig.
Ingredienser
- 6 egg
- 6 dl kremfløte
- 6 gelatinplater
- 2 ss kokende vann
- Cemo Sjokoladetrøfler (velg din favoritt)
- 2-3 ts Cemo Ekte vaniljesukker
- 4 ss sukker
- Cemo karamellsirup eller sjokoladesaus
Antall porsjoner: 6-8 glass
Fremgangsmåte
- Riv sjokoladetrøflene grovt på et rivjern og sett til side.
- Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann og la dem bløtlegge i rundt 10 minutter, til de er myke.
- Skill eggene, og pisk eggeplommer og sukker til en luftig og lys eggedosis. I en egen bolle pisker du kremfløten sammen med vaniljesukker til en myk og fyldig krem.
- Klem vannet godt ut av gelatinplatene, og rør dem deretter ut i et par spiseskjeer kokende vann til de er helt oppløst.
- Hell gelatinblandingen i eggedosisen i en tynn stråle mens du rører godt, slik at du unngår klumper. Vend deretter kremen forsiktig inn til en jevn og luftig blanding.
- Fordel eggedosiskremen lagvis med den revne sjokoladen i serveringsglass eller i en stor bolle. Avslutt med et lag sjokolade på toppen.
- Sett desserten kjølig i kjøleskapet til den har satt seg.
Tips! Ved servering kan du gjerne sette frem en god karamell- eller sjokoladesaus som gjestene kan forsyne seg av selv. Server gjerne med friske bær, sprø biscotti og en kopp nytraktet kaffe ved siden av.
Visste du at? Dronning Maud-pudding er en klassisk norsk dessert med røtter fra tidlig 1900-tall, oppkalt etter Dronning Maud og tradisjonelt servert ved festlige anledninger som jul og nyttår.
