Ostekake i glass
En frisk og kremet favoritt – perfekt porsjonert: Ostekake i glass er både enkel å lage og imponerende å servere, enten det er til fest eller en hyggelig avslutning på et godt måltid.
Ingredienser
- 1 pakke havrekjeks
- 150 gram smør
- 125 gram kremost
- 3 dl crème fraîche
- 2 ts Cemo Ekte Vaniljesukker
- 70 g melis
- 1,5 dl kremfløte
- 1 pakke sitrongelé
- 1 dl kokende vann
- Friske bær
Antall porsjoner: 6
Fremgangsmåte
- Knus kjeksen til fine smuler ved hjelp av en foodprosessor eller stavmikser. Smelt smøret og bland det godt sammen med kjeksen.
- Fordel kjeksblandingen i serveringsglass, og trykk den lett ned slik at du får en jevn og kompakt bunn. Sett glassene kjølig mens du gjør klart fyllet.
- Rør sammen crème fraîche, kremost, vaniljesukker og melis til en glatt krem.
- Pisk kremfløten til en luftig krem i en egen bolle, og vend den forsiktig inn i osteblandingen.
- Kok opp vann og rør det sammen med sitrongelé. La blandingen avkjøles litt før du forsiktig rører den inn i fyllet – pass på at den ikke blir for kald, da kan den begynne å stivne.
- Fordel fyllet over kjeksbunnen i glassene, og sett kaldt i 2–3 timer til desserten har satt seg.
Tips til pynt! Topp med det du liker best – friske bær, frukt eller kanskje litt revet sjokolade. Tilpass gjerne etter sesong og anledning for et ekstra innbydende resultat. Til 17. mai passer det perfekt med jordbær og blåbær!
