Best i test: Brusletto kokkekniv gir deg stålkontroll
Dagbladet har testet en rekke allround-kniver. Brusletto sin 20 cm kokkekniv ble den suverene vinneren. – Rett og slett stødig og god til det meste, sier testansvarlig Unni Coldevin.
Coldevin er fagansvarlig for kosthold og ernæring i Roede, og har nok holdt et par kokkekniver før. Hun hentet inn de 7 mest solgte kokkeknivene i Kitch’n, Tilbords og Jernia, og testet knivene i 4 uker.
Brusletto kokkekniv på 20 cm skuffet verken på skarphet, presisjon eller allsidighet.
– Her opplevde jeg å kunne bruke passe med kraft i skjæringen slik at det ble både effektivt og behagelig å arbeide med kniven. God presisjon på skjæring av løk og knallgod til å finstrimle gulrot og å skjære kålrot i skiver med. Perfekt til å skjære rå kylling med og suveren til å skjære tynne skiver av kokt skinke.
Resultatet? Enkelt og greit: terningkast 6.
Du kan lese hele testen på dagbladet.no
Testens beste kniv: norsk design med tysk stål
Testvinneren kommer fra en stor familie med kvalitetskniver fra det norske merket Brusletto. For å lage knivene med den beste stålkvaliteten, har Brusletto vendt blikket sørover – til Tyskland. Hardheten på stålet er «57 +/-2» på Rockness hardness-skalaen – den internasjonale skalaen for å måle hardheten på materialer.
Men hva betyr dette i praksis?
Jo høyere score på skalaen, jo hardere stål. Men det betyr ikke at det er et mål i seg selv å nå høyt på skalaen. For jo hardere stålet er, desto skjørere blir det – og mindre bøyelig.
57 +/-2 på Rockness-skalaen gir deg en kniv som har en fin balanse mellom hardhet og bøyelighet. Den holder seg skarp – og er samtidig enkel å slipe, når det må til. Det blir også lettere å unngå hakk i eggen, fordi litt mykere stål rett og slett ikke knekker så lett.
Den perfekte allround-kniven?
En annen egenskap med Brusletto-kniven som Coldevin trekker frem i testen, er kokkeknivens behagelige håndtak. Det er laget av nøye utvalgte materialer som sammen gir både holdbarhet og komfort.
– Får godt og behagelig grep i håndtaket. Designet gir deg mulighet til å bruke det klassiske kokkegrepet hvis det er et ønske, sier Coldevin.
Holdbarheten, fleksibiliteten, skarpheten og det komfortable håndtaket gir deg dermed stålkontroll over skjærefjøla. Hakk, kutt og skjær i vei – matlaging blir en ren og skjær fornøyelse.
Kanskje den perfekte allround-kniven? Vel, testeren var i alle fall sikker i sin sak: – Denne ble min allround-favoritt! Vil du sikre deg testvinneren? Trykk deg inn på Brusletto kokkekniv 20 cm her
Se alle kokkekniver fra Brusletto
Tilbake-
Brusletto
Kokkekniv 20 cm
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 1 199,-
719,-
På nettlagerFinnes i 116 butikker-40% -
Brusletto
Kokkekniv 15 cm
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 1 099,-
659,-
På nettlagerFinnes i 126 butikker-40% -
Brusletto
Brødkniv 23 cm
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 1 199,-
719,-
På nettlagerFinnes i 133 butikker-40% -
Brusletto
Filetkniv 23 cm
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 1 199,-
719,-
På nettlagerFinnes i 142 butikker-40% -
Brusletto
Skrellekniv 9 cm
799,-
På nettlagerFinnes i 136 butikker -
Brusletto
Chopper kniv 16 cm
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 1 199,-
719,-
På nettlagerFinnes i 138 butikker-40% -
Brusletto
Knivsett 2 deler
2 299,-
På nettlagerFinnes i 126 butikker -
Brusletto
Knivsett 3 stk stål/svart
2 990,-
På nettlagerFinnes i 146 butikker -
Brusletto
Knivsett 3 deler stål svart
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 2 990,-
1 794,-
På nettlagerFinnes i 124 butikker-40% -
Brusletto
Knivsett 6 deler
6 290,-
På nettlagerFinnes i 144 butikker -
Brusletto
Hunter premium jaktkniv 13,5 cm m/slire
2 499,-
Få på nettlagerFinnes i 140 butikker -
Brusletto
Hunter premium chef kokkekniv blank/natur
2 299,-
Få på nettlagerFinnes i 144 butikker -
Brusletto
Slipestein
Kampanjeslutt: 31.12.2024
Førpris 849,-
509,-
På nettlagerFinnes i 99 butikker-40% -
Brusletto
Skjerpestål
799,-
På nettlagerFinnes i 133 butikker