Ukon knivsett santokukniv GU-04 hulslipt 19 cm + knivsliper G-91/SB våtslip

Global UKON knivsett bestående av GU-04, en hullslipt Santoku-kniv på 19 cm, og G-91/SB, en knivsliper med keramiske slipeskiver. Santoku er en japansk knivmodell som ligner på en klassisk kokkekniv. Forskjellen er at knivbladet er noe kortere og har en avrundet spiss. Oversatt fra japansk betyr Santoku "tre oppgaver", og kniven er best egnet for tre oppgaver: skjære, terne og hakke. Denne modellen er hullslipt, noe som betyr at bladet har små fordypninger som gjør at råvarene ikke like lett fester seg til kniven når du skjærer.

G-91/SB knivsliper med 2 hjul er spesielt utviklet for asiatiske kniver og hjelper deg med å holde knivene skarpe over lang tid. Ta vare på kjøkkenknivene dine ved å slipe dem jevnlig med Globals knivsliper. Alt du trenger å gjøre er å fylle knivsliperen med litt vann og dra kniven gjennom de ulike slipeskivene, så blir den like skarp som ny. Knivsliperen har slipeskiver i to ulike grovheter: en medium (kornstørrelse 240) og en fin (kornstørrelse 600). Kniven skal ikke brukes på frossen mat eller ben og bør håndvaskes for å bevare skjæreegenskapene.

Global Ukon er Globals minste serie. Navnet "Ukon" er japansk og betyr forening av det tradisjonelle og det nye. Knivene har et nytt, skarpt design samtidig som de er like funksjonelle som tidligere modeller. Serien er laget av Globals egen stållegering, Cromova 18. Det som skiller Ukon-knivene fra andre Global-kniver er bladet, som både er tykkere og har en skarpere egg. Ukon-knivene imponerer med en slipevinkel på 15 grader. Serien har også et elegant, ergonomisk håndtak med tommelstøtte, som er komfortabelt for både høyre- og venstrehendte.