Brokkolisuppe med parmesan
Grønn, kremet og full av smak – brokkolisuppe med parmesan er både enkel, rask og skikkelig digg.
Ingredienser
- 1 ss smør eller olje
- 1 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 500 g brokkoli (bruk stilk og buketter)
- 1 potet i terninger
- 6 dl grønnsakskraft
- 1 dl matfløte
- 50 g revet parmesan
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Stek løk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett potet og brokkoli. Hell over kraften.
- Kok til alt er mørt (10–12 min).
- Bruk stavmikseren til å lage en glatt suppe.
- Rør inn fløte og parmesan, og smak til med salt og pepper.
Blend som en proff med kjøkkenredskaper fra OBH Nordica
