Fårikål

Fremgangsmåte

Har du forsøkt og lage nasjonalretten fårikål i en støpejernsgryte?

Støpejernet tåler høye temperaturer og konstant varme, hvilket gjør den ideell for tilberedning av mørt lammekjøtt og silkebløtt kål.

Retten passer perfekt til de kalde månedene, hvor man behøver noe å varme seg på. Serveres den med poteter til, smaker den ekstra godt.

1. I en stor gryte, legg lagvis hodekål i båter og kjøtt
2. Ha litt hvetemel, salt og pepperkorn mellom hvert lag.
3. Hell over vann, bare litt i bunnen
4. Kok opp og fjern skum
5. La fårikålen trekke over svak varme under lokk til kjøttet er mørt i 1,5-2 time
6. Serveres gjerne med litt persille og kokte poteter

PS! Du kan også langtidsskoke fårikål i en kjele i ovnen. Varm opp ovnen til 250 grader. Sett gryta inn og skru ned varmen til 100 grader. Retten er klar til servering etter 6 timer.

Oppskriften har vi fått fra Le Creuset i samarbeid med Matkanalen.