Hvordan steke biff?

Klar for å prøve? Sjekk ut Synvas tips for å mestre steking av biff!

Slik steker du biff: 

1. Ta ut biffen fra kjøleskapet og legg den i romtemperatur i minst 30 minutter før du steker den. 
2. Tørk kjøttstykket godt med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet. 
3. Krydre biffen med salt og pepper. Og ikke vær redd for å eksperimentere med andre krydder om du vil – som hvitløk, rosmarin eller timian. 
4. Sett pannen på høy varme og la den bli skikkelig varm. Ha i litt olje eller smør. 
5. Legg biffen i pannen og la den steke i 2-4 minutter. Ikke rør på den! Den skal få en fin stekeskorpe. 
6. Snu biffen forsiktig og øs smøret over mens du steker den på den andre siden. 
7. Stek videre på lavere varme, i ca. 2-4 minutter (avhenger av tykkelsen på kjøttet).  
8. Når biffen er ferdigstekt, kan du la den hvile på en tallerken i 5-10 minutter.

Voilà! Nå har du en biff som er klar for å bli servert med ditt favoritt-tilbehør!

Trenger du ny stekepanne? Ta en titt på utvalget stekepanner her

Her er noen bonustips: 

• Riktig stekepanne: Gå for en panne med tykk bunn, gjerne en støpejernspanne. Den holder på varmen og gir deg den beste stekeskorpen. 
• Høy varme er nøkkelen: Sørg for at pannen er ordentlig varm før du legger biffen i den. Det gir en fin stekeskorpe. 
• Ikke «dytt» biffen: Stek den i fred! Å trykke på biffen med stekespaden kan presse ut saften, og det vil vi ikke. 
• Smør og urter for ekstra smak: På slutten av stekingen kan du tilsette smør og urter som hvitløk, rosmarin og timian. Øs det over biffen og la smaken smelte inn. 
• Bruk steketermometer: For å få det perfekte resultatet, er et steketermometer gull. Noen liker jo biffen sin rå, mens andre godt stekt. Her er anbefalt temperatur:
  • Rå: 55 grader 
  • Medium: 60-65 grader 
  • Godt stekt: 70 grader eller mer 

Har du airfryer? Lag biff og sprøstekte poteter med kun et par knappetrykk 

Tilbake