Hvordan steke torsk?

Klar for å prøve? Sjekk ut Synvas tips for å mestre steking av torsk!

Slik steker du torsk:

1. Tørk fisken med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet. Det gjør stekingen lettere og fisken får en finere stekeskorpe.
2. Krydre torsken med salt og pepper på begge sider. Ikke vær redd for å eksperimentere med andre krydder om du vil.
3. Varm opp pannen til middels varme og ha i stekeolje, som rapsolje. Kaldpresset olje er ikke anbefalt.
4. Legg torsken i pannen med skinnsiden ned hvis det er skinn på filetene. Stek til fisken begynner å bli gjennomstekt, og går fra rå til mer hvit i kjøttet. Dette kan ta litt tid på middels varme, ca. 5-10 minutter.
5. Snu fisken raskt med en stekespade og stek til den får en fin stekeskorpe, ca. 2-3 minutter. Torsken er ferdigstekt når den flaker seg lett.

Psst! Et triks for å sjekke om fisken er ferdigstekt er å dra en tannpirker forsiktig inn og forsiktig ut. Kjenner du ikke motstand er den perfekt.

Trenger du ny stekepanne? Ta en titt på utvalget stekepanner her

Her er noen bonustips før du setter i gang:

• Velg torsk med skinn – Det gir best resultat.
• Ikke overstek – Torsk er veldig delikat, så vær forsiktig. Hvis du steker den for lenge, blir den tørr og trist – og det vil vi ikke ha!
• Ikke overfyll pannen – Hvis du steker for mye fisk samtidig, synker temperaturen, og fisken vil koke i stedet for å steke.
• En non-stick stekepanne er gull – Den beste pannen for steking av torsk er en non-stick panne. Den sørger for at fisken slipper taket uten problemer. 

Voilà! Nå er du klar for å servere saftig, perfekt torsk stekt i panne. 

Tilbake