Kiritsukekniv 18 cm valnøtt

Sekiryu Walnut kiritsukekniv 18 cm samler presisjon, eleganse og allsidighet i ett og samme verktøy. Den karakteristiske, skrå tuppen og det flate bladet gjør kniven godt egnet til presise snitt i fisk, kjøtt og grønnsaker, og fungerer utmerket til tynne skiver. Knivbladet er konstruert i tre lag rustfritt stål med en hard VG-10-kjerne, og med en hardhet på 60–61 på Rockwell-skalaen får du svært god skarphet og langvarig ytelse. Den presise eggen gjør det enklere å oppnå jevne, tynne skiver – for eksempel når du tilbereder carpaccio. De ytre lagene beskytter kjernen og gir bladet stabilitet, mens den hamrede overflaten gir et raffinert uttrykk og kan bidra til at råvarer slipper lettere fra bladet under kutting.

Walnut-serien kjennetegnes av et varmt og naturlig uttrykk, utviklet for den designbevisste. Håndtaket i valnøtt ligger godt i hånden og gir en behagelig balanse, og overgangen mellom blad og håndtak er forsterket med rustfritt stål for ekstra stabilitet og kontroll. For å bevare knivens skarphet anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.

• 18 cm blad gir jevne, tynne skiver – ideelt til carpaccio
• Skrå tupp gir presise snitt i fisk, kjøtt og grønnsaker
• Tre lag rustfritt stål med hard VG-10-kjerne (60–61 HRC)
• Hamret overflate som kan bidra til at råvarer slipper lettere fra bladet
• Håndtak i valnøtt for stabil kontroll og behagelig balanse
• Forsterket overgang mellom blad og håndtak i rustfritt stål

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke, og knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon. En kiritsukekniv som kombinerer japansk håndverkstradisjon med skarphet og presisjon for daglig bruk på kjøkkenet.