Wood knivsett 2 deler kokkekniv/grønnsakskniv

Sekiryu Wood knivsett 2 deler med kokkekniv og grønnsakskniv gir deg to japanske kniver som dekker det meste av kuttearbeidet på kjøkkenet. Settet består av en gyutokniv på 18 cm og en pettykniv på 12 cm, så du har én kniv til de store oppgavene og én til detaljarbeidet. Bladene er laget av trelags stål med en kjerne av japansk 8A molybdenstål, som gir skarphet og styrke, mens sidene i rustfritt 420J2-stål gir ekstra holdbarhet. Med en hardhet på 56 til 58 HRC holder eggen seg skarp lenge. Den bølgete linjen langs bladet er inspirert av hamon, mønsteret fra tradisjonelle japanske sverd. Håndtaket er laget av Red Wood, et slitesterkt bartre fra California med en rødlig kjerne som mørkner over tid. Kniven får altså mer karakter jo mer du bruker den. Sekiryu holder til i Seki, Japans tradisjonelle sentrum for sverdsmiing, og navnet bærer på den arven: "Ryu" betyr drage.

Gyutokniven er den japanske varianten av en kokkekniv. Det brede bladet gir både kontroll og effektivitet når du skjærer kjøtt, og den funker like godt til fisk, frukt og grønnsaker. Pettykniven er den lille hjelperen du griper etter når du skal skjære frukt, rense grønnsaker eller dele mindre kjøttstykker med presisjon. Sammen dekker de alt fra å skjære opp en entrecôte til å dele en sitron til drinken, enten du er fersk eller garvet på kjøkkenet. Vask knivene for hånd og tørk dem med en gang. Unngå oppvaskmaskin, siden maskinoppvaskmiddel kan svekke skarpheten. Slip knivene jevnlig, og oppbevar dem slik at bladene ikke gnis mot annet metall.

• To kniver i settet: gyutokniv på 18 cm og pettykniv på 12 cm
• Trelags stål med kjerne av japansk 8A molybdenstål og sider i rustfritt 420J2-stål
• Hardhet på 56 til 58 HRC for en egg som holder seg skarp
• Bølgete bladlinje inspirert av det tradisjonelle japanske hamon-mønsteret
• Håndtak i Red Wood som mørkner og får mer karakter over tid
• Laget i Seki, Japans tradisjonelle senter for sverdsmiing

Et knivsett som gir deg en skarp og trygg start på hvert eneste måltid, fra den første løken til det siste snittet.