San santokukniv olivenslipt 17,5 cm

San santokukniv 17,5 cm fra Tamahagane er en allsidig kjøkkenkniv designet for tre hovedoppgaver: å skjære, hakke og kutte terninger. Med sitt litt kortere blad og avrundede spiss er santokumodellen lett å manøvrere og gir høy presisjon i både grove og fine kutteoppgaver. Olivenslipingen – små fordypninger langs bladet – forhindrer at mat fester seg under bruk, noe som gjør arbeidsflyten mer effektiv.

Knivbladet er bygget i tre lag stål, med en kjerne av hardt VG5-stål som gir kniven høy skarphet og slitestyrke. De ytre lagene i rustbestandig stål beskytter kjernen og gir ekstra styrke. Med en hardhet på 58–59 HRC får du en kniv som er både skarp og motstandsdyktig over tid.

Skaftet i rødbrunt Pakkatre gir kniven et naturlig og ergonomisk grep, med en tekstur som bevarer treets struktur. Materialet er hygienisk, slitesterkt og utstyrt med antibakterielle egenskaper. En integrert vekt i håndtaket sørger for perfekt balanse.

- Santokukniv med 17,5 cm langt olivenslipt blad
- Perfekt til hakking, skjæring og kutting av terninger
- Tre lag stål med hard VG5-kjerne
- Hardhetsgrad: 58–59 HRC
- Ergonomisk skaft i antibakterielt Pakkatre