Matcha latte med jordbær
Søt, grønn og fancy. Denne matcha latten med jordbær er like god som den er fotovennlig, med friske bær i bunnen og silkemyk matcha på toppen.
Ingredienser
- 1 ts matchapulver
- 250 ml melk (3% fett eller mer)
- 3–4 ss moste jordbær (ferske eller frosne jordbær som du tiner)
- 1–2 ts søtning (kunstig søtning eller sukker)
- Isbiter
Fremgangsmåte
- Jordbærbase: Kutt opp jordbærene i små biter, mos og strø over søtning (sukker eller kunstig søtning som tilsvarer sukker). Fortsett å røre, og la det stå i noen minutter til en lett, sirupete blanding.
- Matcha: Ha matchapulver og litt melk i en melkeskummer. Kaldskum til matchaen er helt jevn og klumpefri. Vanligvis tar dette rundt 20 sekunder.
- Bygg drinken: Ha jordbærbasen i bunnen av glasset. Fyll på med isbiter. Hell melk over isbitene, og ha matcha-skummet over isen.
- Server lagvis – rør lett før du drikker om ønskelig.
Tips!
- Matcha lages ofte med varmt vann, men her brukes kald melk for en rundere smak og mykere tekstur. Metoden gir mindre bitterhet og passer bedre sammen med jordbær.
- Denne kan lages både kald og varm, men:
- Kald: matcha og melk skummes til kaldt skum (som i denne oppskriften).
- Varm: da anbefales litt varmt vann (maks 80 grader) først for helt glatt matcha.
I denne oppskriften har vi brukt melkeskummer fra Bodum: Se alt fra Bodum samlet her
