Flat white
Hils på cappuccinoens barske fetter. Dobbel espresso med et tynt lag med silkemykt skum – her er det kaffesmaken som får styre showet.
Ingredienser
- Dobbel shot espresso (ca. 60 ml)
- 1,5 dl helmelk (eller en baristaversjon av plantemelk)
Fremgangsmåte
- Lag en dobbel espresso i en forvarmet kopp eller et glass.
- Steam melka til den er silkemyk og fløyelsaktig, uten store bobler. Det du vil ha er mikroskum, ikke cappuccino-skum. Steam melka kort, og bank kanna lett mot benken for å fjerne store luftbobler.
- Hell den varme melka forsiktig over espressoen. Skummet skal gli jevnt inn i kaffen.
- Ha i sukker eller søtning slik du liker det, og server mens den fortsatt er varm.
- Vil du imponere? Flat white er den perfekte kaffedrikken om du vil øve på lattekunst.
Tips: Bruk fersk, kald helmelk rett fra kjøleskapet for best resultat. Jo nærmere melka er holdbarhetsdatoen, desto vanskeligere er det å få stabilt skum.
