Eplekake i støpejernspanne
Knallgod eplekake med sprø bunn!
Ingredienser
- 100 g lyst rørsukker
- 100 g mykt smør
- 2 egg
- 100 g råmarsipan
- 150 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 2 epler (rives i røren)
- 2–3 epler til toppen
Antall porsjoner: 8
Fremgangsmåte
Har du noen epler til overs så prøv deg på denne eplekaken som skal stekes støpejernspanne. Smaker fortreffelig varm eller kald sammen med iskrem eller Créme Fraîche.
- Pisk sukker og smør luftig
- Tilsett eggene ett av gangen og rør grundig mellom hvert egg
- Riv marsipanen og vend den inn i blandingen
- Sikt hvetemel og bakepulver så det ikke klumper seg, og vend det inn i røren
- Riv to epler med skallet på og vend alle ingrediensene sammen
- Hell deigen i en tykkbunnet panne som er smurt med smør
- Skjær 2–3 epler i små skiver og anrett på toppen av kaken
- Stek eplekaken ved 175 grader i ca. 35–40 minutter. Kaken må være ferdigstekt i midten før den tas ut
- La kaken avkjøles før den tas ut av stekepannen
Oppskriften har vi fått fra Le Creuset
