Ovnsbakt blomkål med gremolata og parmesan
Sprø kanter, myk kjerne og en frisk topping som løfter hele retten. Ovnsbakt blomkål er enkelt å lage – og enda enklere å samles rundt.
Ingredienser
Blomkål
- 1 blomkål
- Olivenolje
- Salt og pepper
- Eventuelt litt sitronsaft
Gremolata
- 1 bunt persille
- 2–3 fedd hvitløk
- 1 sitron (skall + litt saft)
- ½–1 dl olivenolje
- Salt og pepper
Topping
- Revet parmesan
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skjær blomkålen i 1–1,5 cm tykke skiver og vend dem i olivenolje, salt og pepper.
- Stek i ovnen i 25–30 minutter, til de er møre og gylne.
- Finhakk persille og hvitløk, og bland med sitronskall, litt sitronsaft og olivenolje.
- Fordel gremolataen over den varme blomkålen og topp rikelig med parmesan.
