Ikke innlogget

0 varer
q
Beskrivelse
Ant.
Pris
1 000,- igjen til fri frakt.
Gå til kassen



Stekt klippfisk

Publisert torsdag 12.mai 2016


Stekt klippfisk med grønn ertepuré, baconsmør og smilende gårdsegg.


Fremgangsmåte


Til ertepureen koker du opp vann og tilsetter ertene. Kok i 5 minutter, sil av væsken, og miks ertene i en blender med litt fløte og smør. Smak til med salt og pepper. Tilsett fløte og smør gradvis, så pureen ikke blir for tynn.

 

Kutt bacon i terninger eller mindre biter og stek sprø i panne. Når det er ferdigstekt, tilsetter du 50 gram smør i pannen og lar det bli nøttebrunt sammen med baconet.

 

Kok opp en kjele med vann og tilsett eddiken. Kok opp vannet igjen og lag en virvel i vannet med en visp. Klekk eggene i virvelen og la de trekke i vannet i ca. 3 minutter til eggehviten har satt seg. Event. kan du kok eggene i 6.minutter med skall og skrelle de.

 

Stek klippfisken gyllen på begge sider i en panne med litt olje til den så vidt begynner å flake. Pass på saltet da fisken allerede er salt.

 

- Oppskriften har vi fått fra The Flying Culinary Circus -

www.fccircus.com

Ingredienser

4


  • 400 g ferdig utvannet klippfisk, tørrfisk eller torskefilet uten bein
  • 200 g frosne grønne erter
  • 80 g smør
  • ½ dl fløte
  • 200 g bacon (hel bit)
  • 4-8 gårdsegg (romtempererte)

Forberedelser


2 dager før:

Stek bacon og tilsett smøret.

 

1 dag før:

Kok egg. Lag ertepuré.

 

Ved servering:

Varme baconsmør. Varme ertepuré. Stek fisken. Kutt egg.


Her er noen forslag til utstyr du kan trenge til denne oppskriften

  • Bodum, bistro stavmikser m/tilbehør hvit

    Bodum, bistro stavmikser m/tilbehør hvit

    Kr 649,-

    Kjøp
  • Fiskars, hard face kasserolle 1,8l

    Fiskars, hard face kasserolle 1,8l

    Kampanjeslutt: 12.05.2018

    Veil.pris 769,-

    Kr 615,-

    Kjøp
  • Fiskars, hard face optiheat stekepanne

    Fiskars, hard face optiheat stekepanne

    Kr 999,-

    Kjøp
  • iittala, teema tallerken hvit 26cm

    iittala, teema tallerken hvit 26cm

    Kr 189,-

    Kjøp