Artisan 6000 MCT knivsett 3 deler shotoh/shotoh/kokkekniv

Dette knivsettet fra Miyabi Artisan 6000 MCT inneholder tre allsidige kniver: en kokkekniv på 20 cm, en bredere skalkniv på 13 cm og en kompakt grønnsakskniv på 9 cm. Knivene har en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, utviklet fra SG2-stål, og er CRYODUR®-isherdet til en hardhet på cirka 63 HRC. Bladet er dekket med to lag hamret rustfritt stål (Tsuchime), som gir et elegant preg samtidig som det reduserer risikoen for at råvarene fester seg under kutting.

Knivene er slipt for hånd etter Honbazuke-metoden med en vinkel på omtrent 19°, noe som gir en ekstremt skarp egg og høy presisjon. Håndtaket i pakkawood er ergonomisk formet og gir både balanse og komfort i bruk. Settet er produsert i Seki, Japan, et område med lange tradisjoner innen knivproduksjon, og leveres med livstidsgaranti mot materiale- og produksjonsfeil.