San Tsubame kokkekniv 18 cm

San Tsubame kokkekniv 18 cm fra Tamahagane er en allsidig og balansert kjøkkenkniv som gir deg både kontroll og kraft i én og samme bevegelse. Med sin praktiske bladlengde er den perfekt til daglige oppgaver som hakking, skjæring og kutting av terninger – enten du jobber med grønnsaker, kjøtt eller rotfrukter.

Knivbladet er konstruert i tre lag stål med en kjerne av svært hardt VG5-stål, som gjør det mulig å slipe eggen ekstremt skarp. De ytre lagene i rustbestandig stål gir bladet ekstra styrke og beskytter mot ytre påvirkninger. Overflaten er hamret og kun slipt i nedkant, noe som gir kniven et eksklusivt og funksjonelt uttrykk inspirert av japanske katanasverd.

Skaftet i sort Micarta gir et godt og sikkert grep, selv ved krevende oppgaver. Materialet er vannavstøtende, hygienisk og slitesterkt – ideelt for et profesjonelt kjøkkenmiljø. En integrert vekt i skaftet sørger for optimal balanse.

- Kokkekniv med 18 cm langt blad
- Allsidig verktøy til det meste på kjøkkenet
- Trelags konstruksjon med kjerne i VG5-stål
- Hardhetsgrad: 61 HRC
- Ergonomisk skaft i vannavstøtende Micarta