San Tsubame kokkekniv 24 cm

San Tsubame kokkekniv 24 cm fra Tamahagane er et allsidig kvalitetsverktøy for det moderne kjøkken. Med sitt lange blad er kniven spesielt godt egnet til større råvarer som store kjøttstykker, rotgrønnsaker eller kål. Kniven gir høy presisjon og effektivitet, uansett oppgave.

Bladet består av tre lag stål med en kjerne i hardt VG5-stål, som sikrer skarphet og lang levetid. De ytre lagene i mykere SUS410-stål gir styrke og beskyttelse mot rust. Kun den nedre delen av bladet er slipt, noe som gir kniven sitt karakteristiske, stramme uttrykk inspirert av tradisjonell japansk smedkunst.

Skaftet er laget i sort Micarta – et slitesterkt og hygienisk materiale som tåler daglig bruk. En integrert vekt i enden av håndtaket gir perfekt balanse mellom blad og grep, noe som gjør kniven komfortabel å jobbe med selv over lengre tid.

- Klassisk kokkekniv med 24 cm langt blad
- Ideell til større råvarer og allsidig bruk
- Tre lag stål med hard VG5-kjerne
- Delvis slipt blad for karakteristisk design og skarphet
- Skaft i slitesterk, vannavstøtende Micarta med balanseringsvekt