San filetkniv 16 cm fleksibel

San filetkniv 16 cm fra Tamahagane er et uunnværlig verktøy for presis og smidig filetering. Det fleksible bladet gjør det enkelt å følge konturene på fisk og kjøtt, og gir deg full kontroll ved skjæring rundt bein eller under skinn. Kniven er ideell både til filetering av fisk og utbening av kjøtt.

Kniven tilhører San-serien fra Tamahagane og er konstruert med tre lag stål. Kjernen består av hardt og karbonrikt VG5-stål som gir en ekstremt skarp egg, mens ytre lag i rustbestandig stål gir styrke og fleksibilitet. Hardhetsgraden er 58–59 HRC, noe som gir god balanse mellom skarphet og slitestyrke.

Skaftet er laget av rødbrunt pakkatre – et materiale som kombinerer treets estetikk med plastens hygiene og holdbarhet. En vekt i enden av håndtaket sørger for optimal balanse og komfort under bruk.

- Fleksibel filetkniv, ideell til fisk og kjøtt
- Bladlengde: 16 cm
- Trelags konstruksjon med kjerne i VG5-stål
- Hardhetsgrad: 58–59 HRC
- Balansert skaft i rødbrunt pakkatre