Birch 5000 MCD nakiri grønnsaks/fruktkniv 17 cm

Nakiri-kniven fra Miyabi i serien Birch 5000 MCD er et presisjonsverktøy laget for deg som setter pris på japansk håndverk og kvalitet i hvert eneste kutt. Knivbladet er konstruert med en kjerne av MC63 Micro Carbide pulverstål, videreutviklet SG2-stål, som er CRYODUR®-isherdet til en imponerende hardhet på cirka 63 HRC. Denne kjernen er omsluttet av 100 lag rustfritt stål med en dekorativ damaskmønstring som gir kniven et unikt uttrykk. Eggen er slipt med Honbazuke-metoden i en vinkel på omtrent 19°, som gir ekstrem skarphet og presisjon.

Håndtaket er formet i tradisjonell japansk D-fasong og laget av masurbjørk hentet fra finsk Lappland – et naturlig materiale som gir godt grep og et særpreget utseende. Kniven produseres i sin helhet i Seki, Japan, og leveres med livstidsgaranti mot materiale- og produksjonsfeil.