Zen grønnsakskniv 16,5 cm

Zen grønnsakskniv 16,5 cm fra Yaxell er et presisjonsverktøy utviklet for effektiv og kontrollert kutting av grønnsaker. Det nesten rektangulære bladet gjør det enkelt å kutte rett ned i råvarene, uten å måtte dytte eller trekke kniven. Den brede bladformen gir også god plass til å løfte og flytte oppkuttede ingredienser. Kniven er spesielt godt egnet for oppgaver som krever nøyaktige snitt, som hakking av løk eller kutting nær roten på rotgrønnsaker.

Bladet er bygget opp av 37 lag stål, med en hard kjerne i VG10 og mykere, rustbestandige ytterlag. Denne kombinasjonen gir en skarp og slitesterk egg, samtidig som kniven er motstandsdyktig mot rust. Den hamrede overflaten gir kniven et distinkt utseende, og den nedre delen er polert for å fremheve lagdelingen i stålet. Hver kniv er dekorert med en håndstemplet logo – et tydelig tegn på japansk presisjon og estetikk.

Skaftet er laget i svart micarta – et robust og hygienisk materiale som tåler fukt og gir et sikkert grep. Det festes med to solide stålnagler for økt stabilitet og holdbarhet.

- Grønnsakskniv med 16,5 cm langt, rektangulært blad for maksimal kontroll
- 37 lag stål med VG10-kjerne og 61 HRC hardhet
- Hamret og polert blad med håndstemplet logo
- Slitesterkt og hygienisk micarta-skaft
- To stålnagler sikrer stabilitet og lang levetid