San Kyoto santokukniv 17,5 cm

San Kyoto Santokukniv fra Tamahagane er en allsidig kjøkkenkniv designet for maksimal presisjon og kontroll. Med sitt 17,5 cm lange blad og avrundede spiss, er den ideell for tre hovedoppgaver: å skjære, kutte i terninger og hakke. Denne japanske knivmodellen kombinerer det beste fra kokkekniven med typisk japansk design og funksjonalitet.

Kniven er en del av den eksklusive San Kyoto-serien, hvor bladet er bygget opp av 63 lag stål. Kjernen består av hardt VG5-stål, omgitt av mykere og mer rustbestandige lag som gir en perfekt balanse mellom styrke og fleksibilitet. Dette gir kniven en ekstremt skarp egg og høy motstandsdyktighet mot slitasje. Det vakre damaskmønsteret på bladet er et resultat av den tradisjonelle hamringen og poleringen, og gir kniven et unikt visuelt uttrykk.

Skaftet er laget av sort Micarta – et slitesterkt, vannavvisende og hygienisk materiale som ligger komfortabelt i hånden. Balanseringen mellom blad og håndtak gjør kniven lett å kontrollere, enten du kutter grønnsaker, urter eller fisk.

- Allsidig Santokukniv – ideell for skjæring, hakking og terningkutt
- Blad i 63 lag stål med hard VG5-kjerne
- Lengde: 17,5 cm
- Hardhetsgrad: 59–60 HRC
- Ergonomisk skaft i sort Micarta med trefølelse og perfekt balanse