San Tsubame santokukniv 17,5 cm

San Tsubame santokukniv 17,5 cm fra Tamahagane er en allsidig japansk kniv som passer perfekt til de daglige kjøkkenoppgavene. Med sitt høye blad, avrundede spiss og kompakte størrelse er den ideell til oppgaver som kutting av grønnsaker, trimming av kjøtt og håndtering av fjærfe. "Santoku" betyr "tre bruksområder", og nettopp det beskriver kniven godt – hakking, skjæring og kutting i terninger.

Knivbladet er bygget opp med en hard kjerne av VG5-stål, omgitt av to lag mykere, rustbestandig SUS410-stål. Denne kombinasjonen gir både skarphet, styrke og lang levetid. Det karakteristiske designet med sliping kun på den nedre delen av bladet gir et rent og raffinert uttrykk, inspirert av japanske smedtradisjoner.

Skaftet er laget i sort Micarta, et slitesterkt og vannavstøtende materiale som gir et komfortabelt grep og en naturlig trefølelse. En vekt i enden av skaftet sørger for optimal balanse, noe som gir høy presisjon uansett oppgave.

- Japansk santokukniv med 17,5 cm blad
- Ideell til grønnsaker, kjøtt og fjærfe
- Trelags konstruksjon med VG5-stålkjerne
- Delvis slipt blad gir karakteristisk utseende
- Skaft i vannavstøtende Micarta med balanserende vekt