San Kyoto kokkekniv 21 cm

San Kyoto kokkekniv 21 cm fra Tamahagane er et allsidig redskap som dekker de fleste behov på kjøkkenet – enten du skal hakke grønnsaker, kutte kjøtt eller tilberede fisk. Knivens blad er smidd i 63 lag stål og har en hard kjerne som gir fantastisk skarphet og lang levetid. Den hamrede overflaten skaper et unikt damaskmønster, og gjør hver kniv helt individuell.

Kniven tilhører San Kyoto-serien, Tamahaganes mest eksklusive knivserie, hvor håndverkstradisjoner inspirert av japanske samuraisverd er videreført til moderne kjøkkenverktøy. Det harde VG5-stålet i kjernen gir en egg som kan slipes ekstremt skarp, mens de mykere ytre lagene gir både styrke og rustmotstand. Hardhetsgraden på 59–60 HRC sikrer at kniven beholder eggen lenge.

Det ergonomiske skaftet er laget i sort Micarta, et vannavvisende og hygienisk materiale som gir godt grep og komfort ved bruk. En vekt i enden av håndtaket sørger for perfekt balanse, uavhengig av størrelsen på bladet. Kniven leveres i et elegant bambusetui, klart for gave eller profesjonell bruk.

- Allsidig kokkekniv med 21 cm langt blad
- 63 lag stål med hard VG5-kjerne og damaskmønster
- Skaft i sort Micarta med balansert vekt
- Høy skarphet og lang holdbarhet – 59–60 HRC
- Leveres i bambusfutteral